El cacacao es de origen Américano, del nuevo continente.

Esto se debe a que los españoles oyeron a los nativos que llamaron a esto el fruto cacahualt, que han nombrado cacao. Antes del descubrimiento del Nuevo Mundo, el cacao, fruta o, si se quiere, un tamaño almendro mediocre, llamado cacao, era totalmente desconocido para los habitantes del viejo continente; Hechos acerca de viajar sin relación en Asia, África y Europa, no habían hablado de un resultado similar, por lo que se debe pensar que se trata de una producción de América.

El primer europeo en saber del cacao

Este núcleo es la sustancia de que se compone de chocolate. Los españoles y los portugueses fueron los primeros en los que los indios han dado conocimiento del cacao; que han llevado mucho tiempo sin comunicarlo a otras naciones.
En 1649, todavía no sabemos de las Islas de Barlovento de un solo árbol del cacao, plantado por la curiosidad en el jardín de un inglés, habitante de la isla de St. Cross. En 1655, el Caribe mostró el Sr. parqué del árbol de cacao en los bosques de la isla de Martinica, de las cuales él era el amo.

Semilla de cacao

Este descubrimiento dio lugar a varios otros de la misma especie en la misma madera del Capestère de esta isla, y parece que las semillas que tiraban de los árboles de cacao plantados allí deben su origen. Un Judio llamado Benjamín,  plantó las primeras semillas de cacao de todo el año 1660; pero fue sólo veinte o veinticinco años después de que el pueblo de Martinica comenzara aplicar el cultivo de cacao y árboles para plantar.

El comercio del cacao

El cardenal de Lyon, Alphonse de Richelieu, fue el primero que hizo en Francia utilizar el cacao, el uso que se encontraba hacia el final del siglo XVII. En primer lugar, se lo ofrecen a los españoles. Los portugueses y los holandeses han compartido con ellos el comercio, que se convirtió en nuestra propia cultura por la gente de nuestras colonias hechas de cacao.

En enero 1692 se le concedió un privilegio exclusivo para la venta de cacao, y se impusieron los derechos sobre el mismo. Este privilegio y los derechos de impuestos altos habían suspendido la actividad de esta rama del comercio, que reanudó su actividad disminuye cuando los derechos, y sobre todo cuando suprimió el privilegio exclusivo.
Antes del descubrimiento del Nuevo Mundo, la Cacao Almond era los signos monetarios que utilizaron muchas naciones de América.